でーれーすげーげー

岐阜県岐阜市に在住です。ブログ名は、岐阜市近辺の方言で、とても感嘆したときに発する言葉です。

フキの煮物

家の庭に出てくるフキノトウ http://d.hatena.ne.jp/assoman/20100221/1266744127 ですが、食べる前に大きくなってしまったので、フキまで育てて今日食べました。「育てた」と言っても、放っておいただけですが。

茎と葉と両方煮て食べます。自宅で育った物は香りというかえぐみというか、そういったものが市販のフキより強く香ります。それがまたおいしい。

濃いめの味付けでご飯も進みます。あまり大群落ではなくたくさんはとれないので、まさに今だけの旬の味。朝食欲がない時もあるのですが、これがあれば明日は大丈夫でしょう。