ツクシといえば初春の風物詩だ。食べ方としては卵とじがポピュラーで、他におひたしなどもある。私も卵とじは大好きである。春先には土手などで大勢の人が摘んでいるのに出くわすが、最近、スーパーでツクシが売られている事がある。先日、台所にツクシの束…
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