我が家には実がなる梅の木があります。取れるときにはたくさん取れるので、まず梅シロップを作ります。薄めて梅ジュースとして飲むのが定番です。
余ると梅酒を漬けます。とはいえ梅の木は1本しかなく、年によりつけられたり出来なかったりしますが、そんなときは梅を買ってきて梅酒を漬けたりします。
しかし、その消費が思わしくない。３年以上前の梅酒が残っていたりして、それなりに熟成されおいしいのですが、余り減らない。
よく考えると、私、甘いお酒はそんなに好きじゃない(^^;。
梅酒を飲むのは我が家で私しかいない中で、好きじゃない、となればそりゃ減らないですよね。
甘くない梅酒も出来るのでしょうか？砂糖を入れなければ良いだけ？今年はそんな梅酒にチャレンジしてみることにします。
